Oltre un Secolo di Olio: Dalle Origini all'Impresa Storica
L’Azienda Agricola Armando Benincasa è un'eccellenza calabrese, situata a Caloveto, nel cuore della Sila Greca in provincia di Cosenza. La nostra storia affonda le radici nei primi anni del Novecento, quando il fondatore, Francesco Greco, realizzò il primo frantoio nel centro del paese. Sebbene la sua attività fu interrotta dalla Prima guerra mondiale, gli eredi raccolsero l'impresa e continuarono la produzione con dedizione. Questa attività si inserisce in una cultura olivicola che si sviluppò ampiamente in Calabria già dall’Ottocento. Oggi, l'Azienda Benincasa è stata insignita del prestigioso riconoscimento di “Impresa Storica” dalla Camera di Commercio di Cosenza nel 2023. Questo premio testimonia il nostro impegno costante nella valorizzazione del territorio, tramandando competenze, identità e un forte legame con la nostra terra. Il nostro marchio, "Calibita", richiama l’antica denominazione di Caloveto, sottolineando questo legame storico e culturale.
Quattro Generazioni di Passione: Chi Guida l'Azienda Oggi
La nostra azienda è una realtà a conduzione familiare. Oggi, il testimone è passato alla quarta generazione, rappresentata dal Dott. Armando Benincasa. La sua formazione specialistica, inclusa una tesi di laurea in storia economica dedicata al settore oleario, conferma il forte legame fra la gestione aziendale e la memoria storica del territorio. Al suo fianco c’è la moglie, Rosamaria Mazziotti, commercialista e prezioso punto di riferimento nella gestione dell'azienda. I loro figli, Emanuele e Francesco, entrambi ventenni e studenti universitari, seguono con entusiasmo le attività del frantoio. Con idee fresche e innovative, contribuiscono attivamente a unire la sapienza artigianale di una volta con una visione moderna e proiettata al futuro.
La Scienza al Servizio della Tradizione: Il Segreto dell'Oleuropeina
Siamo specializzati nella produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità, ottenuto esclusivamente da olive coltivate con metodi di agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute. Nel nostro frantoio oleario, crediamo che la qualità sia il risultato di scelte precise. La nostra scelta guida è preservare la ricchezza naturale delle olive, concentrandoci sull’Oleuropeina, il principale polifenolo naturale presente. Studi scientifici avanzati - tra cui una tesi di dottorato di ricerca del dott. Armando Mazziotti già dal 2004 (Della quale è stato pubblicato un articolo in inglese) e, dedicata proprio al comportamento dell’oleuropeina- mostrano che questa preziosa molecola è estremamente sensibile all’ossigeno, al calore e ai metalli, che ne possono accellerare la degradazione. Questo studio, frutto di passione e capacità scientifica, è oggi citato in diversi altri studi moderni: alcuni ricercatori stanno esplorando come i polifenoli dell’olivo possano accompagnare le terapie contro malattie complesse, sfruttando proprio quella dinamica redox che A. Mazziotti aveva descritto nei suoi esperimenti. Per questo nel nostro frantoio abbiamo sviluppato un metodo di produzione che mette la scienza al servizio della tradizione.
Trasparenza e Certificazioni: Olio Controllato e Tracciabile
A garanzia della qualità e della trasparenza per i consumatori, l’Azienda Benincasa adotta lo schema di rintracciabilità di filiera secondo la norma UNI EN ISO 22005:2008. Questo protocollo ci permette di monitorare ogni passaggio della produzione, dalla pianta alla bottiglia, valorizzando l’origine geografica e il metodo di produzione. Il nostro olio è inoltre certificato e controllato da Eco Gruppo Italia, organismo accreditato per la certificazione biologica. Siamo anche soci della O.P. Asprol Cosenza Società Cooperativa, capofiliera regionale che promuove la sostenibilità dell’olivicoltura calabrese.
Il Cuore del Frantoio: L'Oil Bar e le Degustazioni
Il cuore pulsante dell’azienda è il nostro frantoio oleario, recentemente rinnovato. All'interno di questa struttura si trova l'innovativo Oil Bar, un angolo di forte impatto dedicato esclusivamente a clienti e visitatori. Qui è possibile degustare gli oli prodotti (come quelli ottenuti dalle cultivar autoctone Dolce di Rossano e Roggianella) in sfiziosi abbinamenti con prodotti tipici del territorio circostante, come pane, formaggi a pasta filata, salumi e olive, tutti rigorosamente a km0. Questo spazio unisce il forte legame con la terra e l'esperienza sensoriale.